Xantana os propone viajar a las cocinas de distintos lugares del mundo. Hemos agrupado en combos (Octubre a Abril) nuestra interpretación de platos de diferentes culturas. China, Vietnam, India, Tailandia, Líbano, Grecia, Marruecos…Viajes gastronómicos sentados a la mesa. De Mayo a Septiembre, ofrecemos una carta de tapas y platos de cocina callejera, para que viajéis libremente. Para conocer y disfrutar.

                                                    MENÚ XANTANA TRADICIÓN  € 38

                                             ESPECIAL GRUPOS (+ DE 8 PERSONAS)

Entrantes a compartir

Langostinos albardados con jamón y queso, en camisa crujiente (gluten,crustáceos)

Cecina de León, con pan tumac (gluten)

Croquetas de jamón Ibérico(gluten,huevos)

Platos (a elegir)

Bacalao Xantana (confitado y gratinado con cebolla pochada y muselina de patatas al aroma de ajo, con chips de patata)(lácteos,pescado)

 Carrilleras de vaca a la bourguignon (Cocción prolongada, panceta, champiñones, vino borgoña), con pastelillos de patata

 Berenjena rellena de variado de setas y tofu, con pisto de huerta de cercanías 

  Postres (a elegir)

     Samosas de peras confitadas (gluten)

      Mus de turrón, con salsa de toffee (lácteos,frutos secos)

     Fondant de chocolate negro, sobre crema inglesa (gluten,lácteos)

                                                Vino rioja crianza (una bot. cada dos pers.),pan y café. 38€ persona

                                    MENÚ XANTANA VIAJERO  € 35

                            ESPECIAL GRUPOS (+ DE 8 PERSONAS) 

                Entrantes a compartir

• Gyozas crujientes asiáticas de puerro y langostino (gluten,crustáceos)

• Minirollitos de vegetales (gluten)

• Zamburiñas tailandesas al hoisin y sésamo tostado (moluscos, sésamo)                                    

                  Platos (a elegir)

• Lomo de atún en suave salsa roja tailandesa (tomate y jengibre), con arroz basmati salteado con semillas (pescado,frutos secos)

• Pato confitado, lacado con miel y soja, con manzana confitada y crujiente de patata (soja)

• Curry Korma de verduras, con arroz basmati

                Postres (a elegir)

• Mus de mango y lima (lácteos)

• Samosas de pera confitada, con salsa de toffee (gluten,lácteos)

                                  Vino rioja crianza (una bot.cada dos pers.), pan y café. 35 € persona